A part ça ...

l'Agapé Substance, un restaurant de 38 m2

Faire rentrer dans un couloir de 38 m2, une cuisine de professionnel, une équipe de 8 personnes, une grande table d'hôte en chêne clair, 26 convives et leurs tabourets Mies Van der Rohe (réédités par Knoll). Pour réussir ce pari (un peu fou), les murs sont tombés : la cuisine est dans la salle, les clients sont dans la cuisine. Il n'y a plus de séparation entre les uns et autres. Il en résulte une joyeuse convivialité. Et quand même, pour agrandir un peu l'espace, des miroirs teintés ont été ajoutés sur les murs, artifice bien utile dans ce lieu étriqué.

Ce sont la muséographe Zette Cazalas et l'architecte Jésus Pacheco de l'agence Zen+dCo qui ont orchestré cette belle mise en scène. La vaisselle est, elle aussi, à la hauteur de l'enjeu : Riedel, Bernardaud, JL Coquet et Robbe & Berking exaltent les mets préparés par le Chef David Toutain et son équipe.

Ah, au fait, le resto, c'est l'Agapé Substance, 66 rue Mazarine, Paris 6°. N'oubliez pas l'adresse, ça vaut le détour !!!


AGAPE SUBSTANCE 1

AGAPE SUBSTANCE 2

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