Ma panna cotta aux speculoos

Publié le par Gaëlle

Depuis quelques temps, dans mes articles "J'ai envie de ...", je partage avec vous mes petites faiblesses gourmandes. Certains d'entre vous ont souhaité que je partage mes recettes. Alors voilà, je commence une série de billets culinaires qui, j'espère, raviront vos papilles.

Et je commence avec une recette toute simple de Panna Cotta. Très facile à réaliser, j'aime les préparer dans des minis bocaux, parfaits pour la conservation et très sympas pour une jolie présentation.

 

A PART CA - PANNA COTTA 3

 

A PART CA - PANNA COTTA 1

 

A PART CA - PANNA COTTA 2

 

A PART CA - PANNA COTTA 4

 

A PART CA - PANNA COTTA 6

 

Panna Cotta au speculoos

Ingrédients

50 cl de crème fraîche épaisse ou liquide

5 cl de lait

4 cuil. à soupe de sucre en poudre

3 feuille de gélatine 

quelques gouttes d'extrait de vanille

des spéculoos

du coulis de fruits rouges

Faites chauffer la crème, le lait, l'extrait de vanille et le sucre dans une casserole à feu doux et remuer jusqu'à dissolution complète du sucre. Portez à ébullition puis laissez frémir 3 minutes. Otez du feu.

Pendant que la préparation frémit, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide, puis pressez les pour éliminer le liquide. Insérez les feuilles de gélatine dans la crème chaude et remuez jusqu'à dissolution.

Garnissez le fond de petits moules de speculoos émiettés, puis versez la crème. Laissez refroidir, puis mettez les moules au réfrigérateur pendant au moisn 4 heures.

Avant de servir, ajoutez le coulis de fruits rouges.

Publié dans Un peu de moi

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HELLIO 06/12/2013 14:32

Très tentant ce dessert
Est il aussi bon que beau, je vais essayer

Gaëlle 08/12/2013 14:25



C'est un délice !!!



Isa 06/12/2013 10:00

J'ai jamais pensé à mettre des spéculos dans la panacotta mais c'est vrai que c'est une bonne idée !

Gaëlle 06/12/2013 11:46



La recette que j'avais été sans speculoos, mais je trouvais ça un peu écoeurant. Ca marche aussi avec tous les petits biscuits secs ;-)