6 Décembre 2013
Depuis quelques temps, dans mes articles "J'ai envie de ...", je partage avec vous mes petites faiblesses gourmandes. Certains d'entre vous ont souhaité que je partage mes recettes. Alors voilà, je commence une série de billets culinaires qui, j'espère, raviront vos papilles.
Et je commence avec une recette toute simple de Panna Cotta. Très facile à réaliser, j'aime les préparer dans des minis bocaux, parfaits pour la conservation et très sympas pour une jolie présentation.
Panna Cotta au speculoos
Ingrédients
50 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
5 cl de lait
4 cuil. à soupe de sucre en poudre
3 feuille de gélatine
quelques gouttes d'extrait de vanille
des spéculoos
du coulis de fruits rouges
Faites chauffer la crème, le lait, l'extrait de vanille et le sucre dans une casserole à feu doux et remuer jusqu'à dissolution complète du sucre. Portez à ébullition puis laissez frémir 3 minutes. Otez du feu.
Pendant que la préparation frémit, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide, puis pressez les pour éliminer le liquide. Insérez les feuilles de gélatine dans la crème chaude et remuez jusqu'à dissolution.
Garnissez le fond de petits moules de speculoos émiettés, puis versez la crème. Laissez refroidir, puis mettez les moules au réfrigérateur pendant au moisn 4 heures.
Avant de servir, ajoutez le coulis de fruits rouges.
